Speisen Sie besser in der Gesellschaft!

Für unsere Gesundheit ist es, dass nicht nur wichtig, sondern auch, wie wir essen - allein oder mit anderen Menschen.

In den frühen 1980er Jahren, als ich noch ein Medizinstudent war, war Praktikantin in einem Krankenhaus in Paris, hatten wir oft das Abendessen zusammen mit den Ärzten in der Kantine. Vorspeise, Hauptgericht, Dessert, Kaffee - eine komplette Mahlzeit wurde an den Tischen serviert mit weißen Tischdecken bedeckt. Während des Essens, die eine gute Stunde dauerte, wir zu verschiedenen Themen natürlich gesprochen.

Ich setzte dann seine Studien in Kanada. Das Krankenhaus verfügt über ein Selbstbedienungs-Esszimmer, und wir geschluckt sein Mittagessen in 20 Minuten, ohne es aus der Schale zu entfernen. Nach Kanada, ging ich nach Amerika, nach Stanford. Es war auch nicht in der Mittagspause. Wir Snack Sandwiches, sie nach unten mit einer Dose Cola Waschen - das haben uns ein pharmazeutisches Labor zur Verfügung zu stellen, in dem ich arbeitete.

Wir fraßen es während auf neue Medikamente zu einem Vortrag zu hören. Ich gewann schnell Gewicht und alle folgenden Jahre in Amerika verbracht „speisten“ allein im Aufzug steht, der mich in die Klinik vom Labor geliefert, wo ich für die Patienten warte.

Für unsere Gesundheit ist, dass nicht nur wichtig, sondern auch, wie wir essen - allein oder mit anderen

Wie Umfragen zeigen heute, sind wir an das amerikanische Modell des Verhaltens eher geneigt: Je mehr essen oft allein *. Vor einem Computer-Bildschirm bei der Arbeit, mit einem Buch zu Hause Fernsehen oder in einem Café zu beobachten. Und wenn, wie von dem Französisch Soziologen Claude Fischler (Claude Fischler) und sein amerikanischer Kollegen Paul Rosen (Paul Roazen), die nach Ansicht vieler Europäer, einem echten Mittag- oder Abendessen bemerkt - es ist immer noch am Tisch zu essen, und andere sicherlich in der Gesellschaft, dann nach Ansicht der Mehrheit der Amerikaner geschluckt ein Sandwich auf der Flucht Abendessen sicherlich dienen kann, und das Essen in erster Linie bedeutet Energie Nachfüllen „Tanken“ **. Zugleich ist beiden Experten einig, dass unsere Gesundheit wichtig ist, nicht nur das, was wir in dem Prozess des Essens absorbiert werden, sondern auch, wie wir essen: andere allein oder in Gesellschaft. In der Tat, eine berühmte Mittelmeer-Diät - ist nicht nur eine Verbindung von Gemüse, Olivenöl und duftend Kräutern der Provence mit einem Glas trockener Rotwein.

Es ist auch ein Moment des Dialogs, die Entspannungspolitik, die Vernunft, zu lachen, die Wärme der Freundschaft zu fühlen, ein lebhaftes Interesse zu zeigen, aus dem Leben ihrer Nachbarn auf dem Tisch auf eine Vielzahl von Geschichten zu hören. Darüber hinaus, wie durch die Studie bestätigt, bei einem gemeinsamen Essen Mahlzeit Menschen die Ergänzung langsam, selten nehmen und schließlich verbraucht weniger Kalorien, als wenn sie allein aß **.

Es ist wie eine freundliche Atmosphäre in sich unseren Appetit erfüllt und unsere Zellen zu nähren. Lasst uns lernen, die Bedürfnisse unserer real zu respektieren - wie ich es tat, im Aufzug ihre Snacks zu stoppen. Ich bin nun gespannt, jede Gelegenheit nutzen im Unternehmen zu speisen!

* "Baromètre santé Ernährung 2008". Inpes Editions 2009.

** C. Fischler, E. Masson „Manger. Français, Européens et Américains Gesicht und l'Alimentation "". Odile Jacob, 2008.